Botok Jerami (Dami) Nangka. Jerami nangka sebenarnya merupakan bunga yang tidak dibuahi. Sementara bunga yang terbuahi akan menjadi satu biji buah nangka yang dikenal dengan sebutan nyamplungan. Damen/serabut/jerami terletak diantara nyamplungan nangka tersebut.
Kulit pisang maupun jerami nangka selama ini masih dianggap sebagai limbah dan masih dibuang begitu saja oleh sebagian besar masyarakat Indonesia, dan bahkan sering menjadai masalah yang dapat mencemari lingkungan.
Dari hasil penelitian didapatkan kesimpulan bahwa konsentrasi penambahan jerami nangka berpengaruh nyata terhadap kadar vitamin C dan kadar serat kasar.
Sementara untuk pengujian kadar air, total asam dan kadar gula ternyata tidak dipengaruhi oleh konsentrasi penambahan jerami nangka.
Perlu anda ketahui bahwa anda berada ditempat yang tepat bila sobat sedang mempelajari bumbu makanan botok jerami (dami) nangka ini. di situs ini kita akan sedikit melihat tentang seluk beluk kuliner ini, supaya nantinya dapat menjadi sebuah makanan yang menggugah selera untuk anak dan sahabat. siapkan catatan apabila dirasa diperlukan untuk masakan ini. karena memasak botok jerami (dami) nangka ini membutuhkan sedikit banyak waktu dalam membuatnya.
Kualitas rasa menjadi sebuah hasil akhir untuk berhasilnya sobat dalam mengolah sebuah masakan seperti halnya makanan botok jerami (dami) nangka ini, karena itu tahapan dalam setiap pembuatannya menjadi suatu hal yang penting sobat perhatikan. sehingga sobat dapat mendapatkan sebuah citarasa masakan yang lezat dalam olahan kita, dan hal tersebut bisa menyenangkan anak ataupun sahabat kita dalam sebuah acara keluarga atau apapun.
Jerami nangka sebenarnya merupakan bunga yang tidak dibuahi. Sementara bunga yang terbuahi akan menjadi satu biji buah nangka yang dikenal dengan sebutan nyamplungan. Damen/serabut/jerami terletak diantara nyamplungan nangka tersebut.
Tidak usah berlama-lama, mari kita proses saja pengolahan makanan botok jerami (dami) nangka ini. sobat sedikit banyak memerlukan 16 bahan perlengkapan untuk olahan ini, dan saya rasa perlengkapan tersebut sangat mudah untuk diperoleh di sekitar kita. dan setidaknya anda akan memulai meracik nya dengan 8 tahapan, supaya kuliner botok jerami (dami) nangka nantinya akhirnya menghasilkan rasa yang nikmat untuk anda rasakan. mari segera saja kita proses.
Kebutuhan bahan Botok Jerami (Dami) Nangka:
- Perlu 100 gr - jerami (dami) nangka.
- Berikan 150 gr - tahu putih (potong kotak kecil).
- Anda perlu 1/2 butir untuk kelapa cukup muda (kelapa utk membuat botok).
- Siapkan 5 buah untuk cabe hijau besar.
- Persiapkan 8 buah cabe rawit merah.
- Perlu 1 buah dari tomat hijau.
- Perlu 4 lembar - daun salam.
- Sediakan secukupnya garam.
- Anda perlu secukupnya gula pasir.
- Sediakan 1 sdt untuk kaldu jamur (totole).
- Persiapkan secukupnya daun pisang.
- Berikan 8 buah - tusuk gigi (untuk menyemat).
- Siapkan untuk 👉 bumbu yang dihaluskan :.
- Anda perlu 5 siung - bawang merah.
- Anda perlu 5 siung - bawang putih.
- Sediakan 5 buah untuk cabe merah (buang biji).
Botok Nangka Muda adalah makanan tradisional, resep masakan ini memiliki bahan dasar nangka ini bisa menjadi alternatif bagi kita yang sudah bosan dengan makanan yang biasa saja dan ingin makan kuliner khas nusantara yang enak di lidah. Nah ini saatnya anda bisa mencoba menu resep Botok. jenis-jenis botok. cara membut botok. Botok sering dijadikan lauk atau teman makan pecel. Sekarang ini seiring dengan perkembangan, botok juga dibuat dengan bahan lain seperti tahu atau tempe, namun bentuk/ cara membungkusnya selalu sama.
Dibawah ini resep Botok Jerami (Dami) Nangka perihal langkah nya:
- Buah nangka, diambil jerami / dami nya....lalu suwir suwir. sisihkan..
- Kelapa untuk membuat botok harus agak muda....lalu kelapa di parut, sisihkan......kemudian siapkan semua bahan untuk membuat botok..
- Cabe hijau diiris iris agak besar dan tomat hijau di iris jadi 8.....siapkan bumbu yang akan dihaluskannya, cabe merah dibuang bijinya....iris iris agak besar bumbu yg akan dihaluskan lalu masukkan ke wadah blender. Bisa juga bumbu dihaluskannya dgn cara diulek..
- Ketika memblender bumbu bisa ditambahkan sedikit saja air agar mudah bumbu di blendernya.....kemudian campurkan bumbu halus ke kelapa yang sudah diparut, aduk rata....masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, lalu aduk aduk. Cek rasanya, harus terasa asin, manis dan gurihnya sesuai selera..
- Kemudian masukkan jerami/dami nangka, aduk aduk....masukkan irisan cabe hijau, aduk rata....terakhir masukkan tahu yg sudah dipotong kotak kecil, aduk rata kembali. Jika suka bisa ditambahkan udang kupas dan pete/mlanding(pete cina) pasti lebih makyus😁..
- Siapkan daun pisang untuk membungkus yg sudah bersih, letakkan 1/2 lembar daun salam....kemudian tuang adonan botok....lalu beri 1 potong irisan tomat hijau, dan 1 buah cabe rawit..
- Lalu cara bungkus daunnya model Tum, semat dengan tusuk gigi....jadi 8 bungkus, lalu masukkan ke panci kukusan yang sudah dipanaskan....tutup panci dan kukus adonan botok selama 40 menit..
- Sajikan botok jerami(dami) nangkanya....👍🏻😍👌🏽.
Botok (Bahasa Indonesia) atau Bothok (Bahasa Jawa} adalah jenis masakan yang menggunakan bahan utama kelapa dan dibungkus dengan daun pisang (di tum, bahasa Jawanya). Bothok yang disajikan biasanya dilengkapi dengan sayur lodeh atau sayur mangut tewel (nangka muda). Botok jantung pisang bisa menjadi referensi bagi anda dalam memilih menu makan untuk hari ini. Mengapa tidak, cita rasanya begitu sedap dan sangat memanjakan lidah. Rempah dan bumbu yang kaya menjadikan sajian botok jantung pisang ini semakin istimewa.
Diatas sudah kita bahas perihal resep olahan botok jerami (dami) nangka yang saat ini mungkin sedang banyak di idamkan para ibu-ibu, karena citarasa nya yang spesial dan lumayan mudah dalam membuatnya, sehingga tidak heran masakan ini menjadi sesuatu kuliner yg banyak diminati banyak orang. demikianlah sedikit ulasan dari kami dan saya berkeinginan hal ini bisa menjadikan referensi kalian untuk menambah wawasan resep makanan di catatan kita, semoga menginspirasi.
